Macarrão instantâneo (miojo)

Existem hoje muitos sabores a escolher, mas este é clássico. ( As pessoas que me perdoem, tem várias marcas na praça, mas o da Nissin ainda é o melhor.)

Pode ser chamado também de salvação da lavoura, ou fome eu não passo, ou pelo menos isto eu sei fazer.

"Macarrão instantâneo (também conhecido como miojo) é um tipo de macarrão pré-cozido,  a ser preparado apenas com a adição de água fervente - durante uns poucos minutos - e um pacote de tempero pronto." (Quando a água levanta fervura, coloque o macarrão instantâneo, marque três minutos no relógio, e desligue. Importante,:o tempero se põe logo após se apagar o fogo.

Com um pouco de imaginação pode ser complementado com legumes ralados, ervilha de lata,  afiambrada, ou a saída clássica, um belo ovo frito.  Como diria o poeta Aristides Theodoro, delícia!

Nossa justa homenagem a este gênio salvador dos estudantes e momentos de fome sem o devido acompanhamento de criatividade, e ou vontade de imaginar mesmo. é a comida dos preguiçosos e dos ocupados demais. 

"Acredita-se que o primeiro macarrão instantâneo foi o E-fu, na China, do século XVI.Entretanto, o inventor do macarrão instantâneo de nossos dias foi Momofuku Ando, nascido em Taiwan em 1910 durante a ocupação japonesa. Apelidado de o "Rei dos Macarrões", Momofuku morreu em 05 de janeiro de 2007, em Osaka no Japão, em decorrência de uma crise cardíaca. "A paz está garantida quando não se está com fome", dizia Momofuku, que criou o famoso macarrão em 1958, pela empresa Nissin, que no Brasil em seus primeiros anos teve o nome Miojo, o qual se tornou sinônimo do produto. Atualmente, há uma variada gama de produtos baseados em macarrão instantâneo: talharim, yakisoba, "cup noodles", etc.

Em sua biografia, Momofuku Ando diz que sua necessidade de fabricar alimentos de baixo custo e de preparo fácil se deu início após ter presenciado, depois da guerra, uma enorme fila de pessoas famintas diante de uma vitrine clandestina de sopas de fios de massa.

Seu baixo custo e sua facilidade de preparação tornam o macarrão instantâneo um alimento popular entre aqueles que não sabem cozinhar, estudantes e pessoas que vivem sós. "  ( E de nosotros, pero si.)

Salada Caprese

Sou uma cozinheira inexperiente. Sempre fui  pouco para o fogão, até cerca de um mês atrás, quando casei (vamos falar nesses termos para facilitar). Mesmo assim, só cozinho de fim de semana, pois trabalho todos os dias das 9h às 18h e estudo à noite, então não me sobra muito tempo para experiências culinárias. Mas sempre que posso, tento fazer alguma coisa, não só para aprender, mas porque eu adoro cozinhar.

Como eu ainda não tenho muito jogo de cintura na cozinha, procuro sempre receitas mais simples, com a intenção de ir pegando o jeito da coisa. Por isso vai demorar um pouco para eu vir escrever receita de lombo de porco caramelizado com calda de laranja da pérsia. Hoje, por exemplo, resolvi compartilhar uma experiência simples, rápida, mas mesmo assim muito saborosa: salada Caprese.

Fiz essa em um dia no qual estava sem fogão. Na verdade eu tinha o fogão, mas o gás não estava a fim de funcionar e tive que apelar para a lasanha congelada da Sadia. Só que isso não é comida de verdade, então fiz uma saladinha para complementar. Retirei a receita do livro “Cozinha das 7 Famílias – Itália” (Editora Larrousse – 2010).

Os ingredientes são simples:
- Tomates
- Mussarela de Búfala
- Manjericão fresco
- Azeite

Eu não encontrei mussarela de búfala no mercado, então usei a comum. Mas em formato de nó em vez de fatiada. Corte os tomates e a mussarela. Depois, faça camadas no prato na sequência: tomate-mussarela-tomate-mussarela. Tempere tudo com azeite e coloque as folhinhas de manjericão. Está pronto!

É um ótimo prato para uma pessoa, mas o rendimento depende da quantidade de tomates e mussarela. Usei três tomates e cerca de 300g de queijo em uma porção para duas pessoas. Depois montei uma individual com um tomate apenas.

Fica ótima comida na hora, mas se você deixar macerando no azeite e no manjericão de um dia para o outro, o sabor do tempero fica acentuado.